UER

Mitt første møte med Uer: 

I dag stod stekt hel fisk i panne på programmet (s. 248). En Uer i ferskvaredisken til ICA Maxi på Skøyen appellerte og sjarmerte så sterkt med sine store tårevåte øyne, så den fikk bli med hjem...

Etter 20 minutter med intens skraping over vasken for å fjerne alle skjellene, var det først panering i kavring, mel og diverse krydder, før steking i putrende smør. Gikk litt i oppløsning, men smakte like godt likevel. Servert med en paprika saus med fløte (s. 16)  og søtpotet i folie fra stekeovnen (s. 216) ble det et fortreflig lite måltid. Fisken var svært salt, så koking var nok heller den rette veien å gå i dette tilfellet..