Fastelavensboller og andre boller!

Lørdagsfrokost: Egg i form med røklaks. Ikke noe spesielt digg...

(side 561)

Grillede lammekoteletter med "heftig" salsa" - som ikke var noe "heftig" overhode, men det kommer kanskje an på hvilke assosiasjoner Inger Espelid Hovig har til ordet heftig.. Det var en god salat som tilbehør til kjøtt uansett: en blanding av mango og rødløk var ikke dumt! 

Søndag og fastelavensboller med krem med vaniljesmak. Mektig, men godt :)

-Og kanelboller da, det må man alltid ha i frysen :)

En liten og trøtt Gorilla på vei hjem fra søndagsdisco på Parkteateret! 

Litt av hvert...

Sitron sufflé: ikke no særlig...

Hjemmelaget pasta til Canneloni, side 519:

En positiv opplevelse! 

En asiatiskgryte:

Sistnevnte rett hadde en ufullstendig oppskrift, som så mange andre oppskrifter i denne boken, noe som gjør meg så irritert at jeg ikke er så fristet til å fortsette å lage retter fra denne boken, men skal prøve en stund ti...

Da var det tiuren som skulle behandles...

Etter grovarbeidet ble oppskrift fra side 476 fulgt. Ovnsstekt tiur med fløtesaus og tyttebær. 

Det skulle vært med en 7minutters film til dette innlegget, men dessverre vil ikke den filmens format aksepteres her... 

cilli con carne

Denne retten ble laget 7/2-11, men jeg har ikke engang smakt på den. Ble satt rett i kjøleskapet for å ha middag dagen etter, men den frister ikke! ikke min smak det der...

En smørsaus (s.38) til en breiflabb middag søndag falt derimot bedre i smak :)

Tiur

Den stakkars tiuren som har ligget i frysen siden før jul MÅ jeg snart gjøre noe med!!! Jeg har utsatt og utsatt, for det skal visst være litt av en dritt-jobb; napping, rensing, koking, innvoller... men i dag tror jeg den skal ut av frysen for tining i to dager.

Nå er den ihvertfall tatt ut av frysen og det er ingen vei tilbake. I løpet av helgen blir det ovnsstekt tiur fra side 476. 

Pasta & Laksewok

Endelig skulle pastamaskinen tas i bruk! Det var en helt fantastisk opplevelse, og absolut verdt de 895,- kronene den kostet. Nå er det helt slutt på ferdigkjøpt tørket pasta, skal bare bruke opp noen rester vi har liggende. Så til Laksewoken er det ikke hjemmeaget variant :)

Laksewok med mandler, purre og paprika:

(I tillegg har jeg laget rødvinssaus, som var fantastisk god).

Oppskrifter fra 12 til 19 januar:

Hvitløkskrydret biff, laget 12/1: med Løkmarmelade (godt, anbefales!) og stekte råpoteter. 

"Het" grønnsakscouscous 14/1: severt med stekt kjøtt... (Side 538)

Gresk moussaka 17/1: side 409

Med auberginer, kjøttdeig, enkel kjøttsaus (s. 411) og revet parmasan. 

-Og til slutt denne uken: en slags pai med laks og sopp. Laksen skulle marineres i en blanding av olje og mynte i en time. Deretter skulle det lagens en farse av smør, hakket sopp og fins med urtekrydder. Alt var lagt inn i butterdeig. Denne var ikke noe særlig spør du meg... En nedtur sammenliknet med Koulibiak som i prinsippet er ganke lik.

Siste nytt fra oppskriftene...

 Torsk på Provencalsk vis

 Panacotta med bringebær

 Fyrstekake

Hvitløkskryddret biff med løkmarmelade, servert med stekte poteter! Marmelade-rødløk kan anbefales! Denne består av: 2 gyllenstekt rødløk i skiver med 2ss balsamiko, 2ss honning, 1dl grønnsaksbuljongvann (koker i 10 min) og 1 ss hakket frisk basilikum (+salt og pepper) tilsettes på slutten av koke tiden. (alt koker i stekepannen) Kjempe godt alternativ som tilbehør til kjøtt!

- og ovnsbakte poteter...

Nytt år- mange nye oppskrifter i vente!

Den første uken på det nye året har vært preget av suppe og vegetar oppskrifter:

Kikerter med basilikum, s. 153

 Amerikansk tomatpai med epler, løk og karri, s. 182

Blomkålsuppe s. 80

I går lagde jeg Crêps, s. 620. Med en rikelig mengde egg ble pannekakene faste og gode!